本文聚焦鲜香可口的榨菜肉丝汤做法，详细介绍了如何准备食材，如选用优质的榨菜、新鲜猪肉切丝等，接着阐述具体烹饪步骤，先将肉丝煸炒至变色，加入榨菜翻炒均匀，随后倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，让食材的鲜香充分融合，经过这样的 *** ，最终呈现出一道味道浓郁、口感丰富，既有着榨菜独特的咸香，又有肉丝鲜嫩滋味的榨菜肉丝汤，能为食客带来美妙的味觉享受，满足人们对美味汤品的需求。

榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，清淡爽口，营养丰富，无论是作为日常的餐桌佳肴，还是忙碌时的快捷汤品，都非常合适,下面就为大家详细介绍一下榨菜肉丝汤的做法。

所需食材

1. 猪肉：150 克左右,选用里脊肉口感更佳。
2. 榨菜：100 克左右,根据个人口味可选择不同品牌和口味的榨菜。
3. 葱：1 根
4. 姜：1 块
5. 料酒：1 勺
6. 生抽：1 勺
7. 淀粉：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量

做法步骤

1. 准备食材
   • 将猪肉洗净切丝，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽和适量淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉丝充分吸收调料,这样炒出来的肉丝会更加鲜嫩。
   • 榨菜切成丝，放入清水中浸泡 10 分钟左右，去除一部分盐分，这样可以减少榨菜的咸味,浸泡好后捞出沥干水分备用。
   • 葱切成葱花,姜切成姜末备用。
2. 炒制肉丝

   锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，用铲子迅速划散,炒至肉丝变色熟透后盛出备用。

   

3. 煮汤
   • 锅中再加入少许食用油,放入姜末煸炒出香味。
   • 接着倒入浸泡好并沥干水分的榨菜丝翻炒均匀。
   • 加入适量清水,大火烧开。
   • 水开后放入炒好的肉丝,再次煮开。
   • 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀,让汤的味道更加鲜美。
4. 出锅

   最后撒上葱花，一道美味的榨菜肉丝汤就完成啦！可以趁热享用,感受这道汤品带来的鲜香滋味。

这道榨菜肉丝汤做法简单，味道鲜美，你学会了吗？不妨在家试试，为自己和家人煮上一碗可口的汤吧。