本文聚焦于美味红烧罗非鱼的家常做法，罗非鱼肉质鲜嫩，是餐桌上的常见佳肴，通过简单易上手的步骤，就能轻松搞定这道红烧罗非鱼，从精心处理鱼身，到准备好葱姜蒜等配料，再经煎制、调味、炖煮等环节，最终呈现出色泽红亮、香气四溢、味道鲜美的红烧罗非鱼，此家常做法让人们无需复杂技巧，在家中就能烹制出这道美味，为家人带来舌尖上的享受，满足对美食的追求，轻松打造温馨的家庭用餐时刻。
罗非鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是餐桌上常见的美味佳肴，今天就来给大家分享一下红烧罗非鱼的家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的红烧罗非鱼。
食材准备： 罗非鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量
步骤：
- 将罗非鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐腌制15分钟左右。
- 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的罗非鱼，煎至两面金黄盛出，煎鱼的时候要注意火候，避免煎糊。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入1勺料酒,去腥增香。
- 接着放入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，翻炒均匀，让调料充分融合。
- 加入适量清水,没过鱼身的三分之二即可。
- 放入煎好的罗非鱼,大火烧开后转小火焖煮10 - 15分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道，期间要适时翻面，确保两面都能均匀入味。
- 最后大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的红烧罗非鱼就完成啦！
这样做出来的红烧罗非鱼,鱼肉鲜嫩多汁，味道浓郁，非常下饭，大家赶紧动手试试吧！
